Gefülltes Fladenbrot – meist mit Kartoffeln,
Frühlingszwiebeln oder Lauch, Koriander
und
Gewürzen (z.B. Kreuzkümmel, Chili), in
Teig frittiert oder gebacken
Traditioneller persischer Eintopf mit frischen
Kräutern, roten Bohnen, getrockneten
Limetten
und zartem Lamm- oder Rindfleisch. Gewürzt
mit Kurkuma, Zwiebeln, Salz und Pfeffer.